Elbling

Die weisse Rebsorte Elbling ist mit ihren rund 2000 Jahren eine der ältesten Weinsorten Europas. Wahrscheinlich stammt sie aus dem Rheintal wurde aber von den Römern als «Vitis vinifera albus» von der Gegend Latium in den Norden gebracht. Albus wurde im deutschen Sprachraum zum Elbling. Hauptweinsorte in Spiez bis Ende des 19. Jahrhunderts.

Der Wein des Elblings ist säurebetonter als die meisten Neuzüchtungen, er schmeckt spritzig und fruchtig.